La figue

Les premières figues sont délicieuses. Ce sont les figues fleurs.Elles sont énormes et sucrées.
Pour moi la figue est un fruit curieux : sa forme , sa couleur verte ou violette , ses pépins (les akèenes) que l'on mange avec plaisir.
La figue est un fruit que l'on trouve généralement sur les étals de fruits exotiques. Ce n'est cependant pas un fruit des tropiques.
La figue n'est pas au sens botanique du terme un fruit ; il s'agit en fait d'un réceptacle charnu, le synconium, qui contient les fleurs, et qui à maturité est comestible.
La figue se mange fraîche, séchée, et entre dans la composition de nombreux plats.
Son  nom , déjà mentionné dans la Bible, est originaire d'Asie Mineure et s'est très vite répandue dans tout le bassin méditerranéen.
Je préfère de loin la verte dite Marseilleise qui est plus gouteuse que la violette mais qui est plus fragile et ne résiste pas à la conservation et au transport.
La figue est un excellent antioxydant qui lutte contre les maladies cardio vasculaires et le vieillissement. Elle contient des caroténoïdes , du calcium du fer , du magnésium et j'en passe.
Mais surtout la figue fait la meilleure des confitures que je déguste l'hiver  avec un vieux fromage de chèvre ou un bon maroille.
Je prend plaisir à faire cette confiture qui embaume la cuisine et fait me lécher les doigts réguliérement.
Pensez à la figue en toutes saisons , elle vous le rendra bien.




Il ne suffit  pas de sentir le fruit prêt à tomber,il faut encore savoir si celui qui guette sous les branches est prêt pour le ramasser.

                                                    Gustave Thibon

Comments

[Laure]

Intéressant, l'histoire et les histoires de la figue.Marie a aussi ajouté un savoir que je mettrais calligraphié à côté de mes miniatures peintes.Vous avez tous deux oublié un détail... (recette à la Laure)Mettez des figues dans un bocal avec l'alcool à fruit (40°), laissez se saouler les figues pendant quelques mois, puis,  savourez une figue saoule sur un dessert, un tiramisu, par exemple ! (Je cherche des histoire autour de la grenade !)

[marie]

Le figuier est l’arbre le plus présent dans la Bible. Il ne manque pas de commentateurs pour prétendre que le fruit défendu, celui qui a jeté Adam et Eve, et toute leur descendance dont nous sommes, hors du Paradis terrestre, n’était pas une pomme, mais une figue. C’est même, selon Jean-Marie Pelt, l’historien des fruits et légumes (voir son livre Des fruits, éditions Fayard) la thèse de la première traduction en grec ancien (plus d’un siècle avant Jésus-Christ) de la Bible. Il ajoute même que lorsque les deux procréateurs de l’Humanité, après avoir mangé ce fruit défendu, et ainsi accédé à la connaissance, ils ont eu honte de leur nudité. Et se sont vite confectionnés des cache-sexe. Avec quoi ? Avec les larges et opaques feuilles de figuier.Car le figuier est l’un des cinq arbres divins – avec la vigne, l’olivier, le palmier-dattier et le grenadier – que Dieu avait fait croître pour les Hébreux en Terre promise. Et il n’y a pas que la tradition judéo-chrétienne qui l’honore. Bien auparavant, 2500 ans avant Jésus-Christ, une fresque égyptienne du site de Beni Hassan figure une cueillette de figues. C’est aussi, selon les chroniques indiennes, sous un figuier que Bouddha reçut son illumination. Dans la mythologie grecque, cet arbre est fils de Démeter, la déesse de la terre et des moissons. Et dans la chronique romaine, c’est sous un figuier que sept siècles avant Jésus-Christ une louve recueillit et allaita Romulus et Rémus, les bébés-jumeaux abandonnés qui allaient fonder Rome, la ville éternelle.Plus récemment, dit la chronique, la figue était le fruit préféré de Louis XIV, et que ce Roi-Soleil, qui ne supportait pas de ne pas être obéi dès qu’il claquait des doigts, avait obtenu d’en faire cultiver dans les serres de son château de Versailles. Information trouvée sur internet, Marie